21 Mar 2017

ΕΨΙΛΟΝ stands for Εxcellent

Brunch με φρέσκο χυμό και εμφιαλωμένο νερό €16

Γράφει και φωτογραφίζει η ttettie

Αν και τα μεγάλα μενού τα βρίσκω ντεμοντέ και οι πολλές επιλογές συνήθως με αφήνουν αδιάφορη, στο Έψιλον εκτίμησα την ποικιλία και ό,τι δοκίμασα το απόλαυσα δεόντως. Είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης για σύγχρονη μεσογειακή fusion κουζίνα.

Στα γεύματα θα αναφερθώ όμως άλλη φορά, αφού αυτή την εβδομάδα πήγα γεμάτη περιέργεια να δοκιμάσω την Έψιλον εκδοχή για brunch. Μιας και πήγα με παρέα είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω τρία πιάτα. Οι προσδοκίες ήταν μεγάλες και ο ενθουσιασμός αρκετός.

Eggs at the Spa

Το πιάτο αποτελείται από αυγά ποσέ σε βάση κρέμας πιζελιού, τραγανή παντσέτα, λάδι μαϊντανού σερβιρισμένο με ψωμί φοκάτσια και σκορπισμένες νιφάδες από τυρί γκρανα. YUM. Ως εμφάνιση το πιάτο αυτό έχει σωστή δομή και τέλεια παρουσίαση. Γευστικά, ο συνδυασμός είναι πάρα πολύ καλός και φεύγει από τα τετριμμένα του κυπριακού brunch. Η εκτέλεση είναι αρκετά καλή. Τα ποσέ αυγά ήταν τέλεια ψημένα αλλά άριστα παίρνει η παντσέτα: ψημένη στην τραγανιστή τελειότητα και με την καπνάδα που πρέπει να διακατέχει κάθε καθωσπρέπει παντσέτα. Η κρέμα μπιζελιού εμπλουτίζει το πιάτο με μια επιπρόσθετη και απαραίτητη κρεμώδη υφή. Το ψωμί φοκάτσια ήταν ελαφρώς πιο ψημένο από ότι θα το ήθελα και το λάδι μαϊντανού ήταν σχεδόν ανύπαρκτο γευστικά. Σε γενικές γραμμές όμως είναι ένα πιάτο που θα ξανάτρωγα με πολλή ευχαρίστηση.

Epsilon

Αυτό θα έλεγα είναι μια alternative εκδοχή του English breakfast. Περιέχει τηγανητά αυγά παντσέτα αντί μπείκον, βάφλα, μανιτάρι Portobello καπνιστό αφρό πατάτας, ντομάτες κονφίτ και σάλτσα από βοδινό ζωμό και κουμανδαρία. Κλασικός with a twist συνδυασμός γεύσεων και πολύ πλούσιο πιάτο με αρκετά καλή εκτέλεση, αν εξαιρέσω τον αφρό πατάτας (espuma) που ενώ γευστικά άψογος ήταν puree πάρα αφρός. Η σάλτσα και το κονφιτ ήταν πολύ καλά και η παρουσίαση αρκετά καλή, αν και έλειπε η πρασινάδα. Μου άρεσε ιδιαίτερα ότι ο αφρός πατάτας ήταν σερβιρισμένος ξεχωριστά. Η ισορροπία γεύσεων ήταν εξαιρετική με τη βάφλα να αντισταθμίζει την αλμυράδα του υπόλοιπου πιάτου. Για τους λάτρεις του english breakfast, αυτό το πιάτο είναι must try.

Mediterranean

Αυτό το πιάτο αποτελείται από αυγά χτυπητά (scrambled) με toasted μπάγκελ σερβιρισμένο με τυρί φέτα και τριμμένη ντομάτα, μαζί με σαλάτα αγγουροντομάτα και χαλούμι στη σχάρα με μαρμελάδα ντομάτας και καπνιστό σολομό. Η ποιότητα των υλικών πολύ καλή και η μερίδα γενναιόδωρη. Η ισορροπία των γεύσεων θα ήταν αρκετά καλή αν εξαιρέσω τον σολομό που είναι περιττή προσθήκη, ιδίως αφού υπάρχει και το χαλούμι. Η παρουσίαση και πάλι πολύ καλή. Ο συνδυασμός γεύσεων δεν είναι απροσδόκητος. What you see is what you get.

Εξυπηρέτηση
Ένα από τα εστιατόρια με την καλύτερη εξυπηρέτηση. Ελπίζω τα γκαρσόνια και οι μιξολόγοι να αμείβονται όσο τους αξίζει διότι το προσωπικό στο Έψιλον όχι μόνο το διακατέχει η ευγένεια αλλά έχουν καλή γνώση του μενού, των γεύσεων αλλά και των ποτών. Οι εισηγήσεις τους πάντοτε άψογες σε ό,τι αφορά αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά και συνδυασμό γεύσεων. Για εισηγήσεις ειδικά σε κρασί ρωτήστε τους!

Περιβάλλον
Αν και δεν είμαι ιδιαίτερη φαν της Μαρίνας Λεμεσού, το Έψιλον είναι ο λόγος που θα πηγαίνω. Εκτός της υπέροχης παραθαλάσσιας τοποθεσίας είναι ένας χώρος με πολλή αρμονία, πολύ φυσικά και ζεν χρώματα και υλικά και γενικώς ευχάριστη ατμόσφαιρα και καλόγουστη διακόσμηση.

Συμπέρασμα
Το συστήνω ανεπιφύλακτα

Δες κι αυτά

The 20 Euros Review