29 Nov 2016

Για brunch στο D.O.T (Λευκωσία)

Brunch με φρέσκο χυμό και εμφιαλωμένο νερό στα €16

Γράφει η Στέφανη Μαρίσα Λάμπρου.

Αν και πλέον η φράση «πάμε για brunch» έχει γίνει πολύ κλισέ και σε αρκετούς ακούγεται ενοχλητική, όπως κι αν το κάνουμε, το ημι-μεσημεριανό γεύμα είναι λατρεμένο και δεν είναι τυχαίο που και στην Κύπρο έχει καταστεί ιδιαίτερα δημοφιλές. Προσωπικά το αγαπώ ιδιαίτερα και ένας από τους στόχους της παρούσας στήλης είναι να αξιολογηθούν όλα τα εστιατόρια που σερβίρουν brunch. Κάνω έναρξη από το D.O.T στη Λευκωσία.

Θέλησα να εξετάσω εάν θα ευχαριστηθώ ως πελάτης που προσέχει τι τρώει

Από ατμόσφαιρα το μαγαζί παίρνει άριστα. Συνδυάζοντας το industrial look με τα vintage undertones, εύκολα θα το τοποθετούσες στο Dalston του Λονδίνου ή ακόμη και στην αναγεννησιακή γενέτειρα του brunch, στο Brooklyn της Νέας Υόρκης. Θα μπορούσε κανείς να πει πως η σχεδιαστική ποικιλία των καρεκλών-ανάμεσά τους οι καρέκλες wishbone του Wegner- είναι όσο προσεγμένη και ποιοτική όσο η ποικιλία των πιάτων που προσφέρονται. Από τη διακόσμηση συνεπώς και μόνο, γίνεται προφανές ότι το συγκεκριμένο εστιατόριο σερβίρει brunch.

Οι επιλογές στο μενού είναι πολλές και ικανοποιούν μάλλον και τους πιο απαιτητικούς, καθώς και όλους όσοι προτιμούν να τρώνε πιο υγιεινά ή «προσέχουν». Καθώς λοιπόν το brunch συνήθως συνεπάγεται με κραιπάλη πολλών θερμίδων, θέλησα να εξετάσω κατά πόσον θα ευχαριστηθώ ως πελάτης που προσέχει τι τρώει.

Παρήγγειλα επομένως τα ποσέ αυγά σε πολύσπορο ψωμί με πάστα αβοκάντο, chilli flakes, ρόκα, σπαράγγια και ντοματίνια με βότανα και ένα φρέσκο χυμό καρότου με ginger. Συνήθως δεν είναι εύκολο να βρεθεί μια επιλογή ολοκληρωμένου πιάτου που να μη χρειαστεί να κάνεις την άβολη ερώτηση της αφαίρεσης όταν προσέχεις την διατροφή σου, οπότε είναι ευχάριστο που στο D.O.T μπορείς να απολαύσεις ένα πιάτο χωρίς να φαίνεσαι ιδιότροπη.

Ιδιαίτερα ευχάριστο είναι ότι τα αυγά που χρησιμοποιούνται στο D.O.T είναι βιολογικά. Η ποιότητα των υλικών είναι εξαίρετη και τα πιάτα όλα ανεξαιρέτως έχουν καλούς γευστικούς συνδυασμούς. Το συγκεκριμένο πιάτο είναι γευστικά ισορροπημένο με καλή εκτέλεση. Το ψωμί σωστά τοσταρισμένο με την ανάλογη κρούστα που αποτελεί την τέλεια βάση για τα μελάτα ποσέ αυγά. Το αβοκάντο, όπως και το kale, είναι πολύ δημοφιλή υλικά την τελευταία τριετία, ιδιαίτερα ανάμεσα στους millennials και όχι αδίκως. Η πάστα αβοκάντο είναι εξαιρετική προσθήκη και τέλειος συνδυασμός με το αυγό ενώ η οξύτητα των ντοματίνιων και της ρόκας είναι ότι πρέπει για να ισορροπήσει την κρεμώδη υφή της πάστας.

Στο D.O.T μπορείς να απολαύσεις ένα πιάτο χωρίς να φαίνεσαι ιδιότροπη

Η φίλη μου παράγγειλε φρέσκο χυμό πορτοκάλι και τα αυγά με την ονομασία στο μενού του μαγαζιού «Benedict» με σολωμό και μπρίκ και σερβιρισμένα σε αγγλικό μάφιν και hollandaise sauce. Εννοείται πως τα δοκίμασα. Η αλήθεια είναι πως μπερδεύτηκα λίγο με την ονομασία του πιάτου, αφού τα αυγά Benedict πάντοτε σερβίρονται είτε με μπέικον είτε με Parma Ham ή με ζαμπόν ενώ τα αυγά Royale με σολομό. Οφείλω ωστόσο να πω πως τόσο ο σολομός όσο και το μπρικ ήταν πολύ καλής ποιότητας. Το hollandaise sauce επίσης αρκετά καλό. Δεν είμαι σίγουρη εάν η σαλάτα με τη ρόκα στο πλάι είναι ο ιδανικός συνδυασμός για το συγκεκριμένο πιάτο, ήταν ωστόσο φτιαγμένη με πολύ φρέσκα υλικά. Ως εκτέλεση πάντως το πιάτο ήταν σε γενικές γραμμές εξαιρετικό.

Συνοψίζοντας, στο D.O.T θα πήγαινα τακτικά για brunch διότι

έχει τέλεια ατμόσφαιρα,

το μενού έχει πολλές επιλογές με εξαιρετικούς συνδυασμούς,

η εξυπηρέτηση είναι άψογη, αφού δεν χρειάστηκε να περιμένουμε σχεδόν καθόλου ούτε για τραπέζι ούτε για το φαγητό ενώ το προσωπικό είναι πολύ ευγενικό και χαμογελαστό,

Oι τιμές είναι πολύ καλές.

TIP: Δοκιμάστε τα pancakes με maple syrup και φρέσκα φρούτα. Όργιο.

Δες και το προηγούμενο

Σχετικά με την συντάκτρια

Στέφανη Μαρίσα Λάμπρου

Η Στέφανη Μαρίσα πιστεύει ότι ο κυνισμός είναι ένδειξη ρομαντισμού και ο σαρκασμός βασικό συστατικό του χιούμορ. Επίσης πιστεύει πως ο Δάντης θα έγραφε μια διαφορετική εκδοχή της «Κόλασης» αν γνώριζε τους Κύπριους πολιτικούς

Δες κι αυτά

The 20 Euros Review