Πρόκειται για τον άνθρωπο που έμαθε σε ολόκληρο τον πλανήτη τι είναι το σούσι. Ο δαιμόνιος Ιάπωνας σεφ κατάφερε στα τέλη της δεκαετίας του '80 ανοίγοντας το πρώτο του εστιατόριο στο Λος Άντζελες να κάνει διάσημη την ιαπωνική κουζίνα στις ΗΠΑ και στη συνέχεια η φήμη της να εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον κόσμο. 

Πριν από μερικά χρόνια, με την δημιουργία του ξενοδοχείου Amara στη Λεμεσό είχαμε την τύχη να έχουμε ένα από τα εστιατόρια του στην χώρα μας και τον ίδιο να μας επισκέπτεται αρκετές φορές. Ο φημισμένος Ιάπωνας σεφ βρέθηκε ξανά στην Κύπρο πρόσφατα και συγκεκριμένα στο εστιατόριο του το Matsuhisa Limassol που βρίσκεται στο πολυτελές ξενοδοχείο της Λεμεσού, Amara. 

Σε συνέντευξη που παραχώρισε στο αγγλικό, κυπριακό site Cyprus Business News αποκάλυψε πως σύντομα θα ανοίξει ακόμα ένα εστιατόριο στο νησί και συγκεκριμένα στην Πάφο, το οποίο θα έχει την ίδια μορφή με αυτό της Λεμεσού και θα βρίσκεται επίσης σε ξενοδοχείο.

«Μετά από τέσσερα χρόνια επιτυχίας του εστιατορίου (Λεμεσού), αποφασίσαμε ότι ήρθε η ώρα να πάμε στο επόμενο βήμα, ανοίγοντας ένα άλλο εστιατόριο εδώ στην Κύπρο. Στην Πάφο», είπε.

Ερωτηθείς αν έχει σχέδια να ανοίξει και άλλα εστιατόρια στο νησί, είπε ότι αυτό είναι πράγματι μια πιθανότητα, αλλά όχι στο άμεσο μέλλον.

«Οι επιχειρήσεις πάνε καλά, οι σεφ εργάζονται σκληρά και πολλοί άνθρωποι με ρωτούν αν ανοίγω ένα νέο εστιατόριο. Αυτό είναι κάτι που υπάρχει σαν πλάνο, αλλά όχι άμεσο. Πρέπει να ερευνήσουμε τις τοποθεσίες, πώς να προσλάβω άτομα για να εργαστούν, πώς μπορώ να αποκτήσω τα προϊόντα και μετά να γίνει η κατάλληλη εκπαίδευση. Πάντα λοιπόν ένα προς ένα. Βήμα βήμα» ανέφερε σχετικά.