Η παρασκευή παστελλιού από χαρούπια είναι μια διαδικασία με πολλά στάδια και μεγάλη διάρκεια. Η Ανώγυρα είναι το μοναδικό χωριό όπου συνεχίζει ακόμη να παρασκευάζει με τον παραδοσιακό τρόπο το χαρουπόμελο. Το παστέλλιν αποτελεί μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της Ανώγυρας, με τεράστια αξία, και πρόσφατα άρχισε να γίνεται γνωστό και ανά το παγκόσμιο, λόγω της μεγάλης του θρεπτικής αξίας, και της κατάταξής του σαν super food για όλες τις ηλικίες, και μπαίνει στην καθημερινή μας ζωή, σαν πολύτιμος θησαυρός γεμάτος βιταμίνες και ιχνοστοιχία με αμέτρητες χρήσεις.

Το Φεστιβάλ Παστελιού αναδεικνύει και προβάλλει την παράδοση, την πολιτιστική κληρονομιά, και την σημασία της χαρουπιάς και των προϊόντων της, προωθεί την παραδοσιακή και την καινοτόμο γαστρονομία, και προσφέρει δυνατότητες ψυχαγωγίας και μάθησης.

Το πρόγραμμα 

11.00 Καλωσόρισμα από τον Πρόεδερο του Κοινοτικού Συμβουλίου κ. Φοίβο Νικολάου

11.10 Χαιρετισμοί

11.20 Πανηγυρικό άνοιγμα από την παιδική ομάδα του Λαογραφικού Ομίλου Κτήμα

11.40 Επίδειξη παρασκευής του χρυσαφένιου παστελιού της Ανώγυρας

11.30 Έναρξη Βιωματικών Εργαστηρίων

• Τσαντούλες με μοτίβα χαρουπιάς και κουκούτσια χαρουπιάς
• Κολλητική και Παστέλ με θέμα το χαρούπι
• Φαναράκια με καρδούλες από κουκούτσια χαρουπιάς
• Κατασκευές με ανακυκλώσιμα υλικά και κουκούτσια χαρουπιάς

13.00 Ζωντανή Μουσική – έντεχνο ελληνικό

17.00 Ζωντανή Μουσική -αφιέρωμα στο καλό ελληνικό τραγούδι

18.00 Επίδειξη παρασκευής του χρυσαφένιου παστελιού της Ανώγυρας

20.00 Πανηγυρικό κλείσιμο του φεστιβάλ με χορό απο επαγγελματίες χορευτές και παρευρισκομένους.

Στο φεστιβάλ λαμβάνουν μέρος 25 εκθέτες με προϊόντα από χαρούπι και παστέλλι, και προιόντα της περιοχής.

Η Εκκλησία του Αρχαγγέλου Μιχαήλ θα είναι ανοικτή για τους προσκυνητές από τις 14.00-18.00

Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ θα υπάρχει τρενάκι που θα μεταφέρει τους επισκέπτες από το Μουσείο Παστελιού στα παραδοσιακά και γραφικά δρομάκια του χωριού.

Παράλληλα το Δημοτικό Σχολείο θα γίνεται προβολή της ιστορίας του χωριού και της ιστορίας του παστελιού μαζί με αφήγηση του παραμυθιού «Η κοτζακαρούα τζαι το παστέλλιν» απο την Κυριακή Τσαγκάρη-Χατζηγεωργίου.

Ωράριο προβολών και αφήγησης παραμυθιού

• 12.00, 12.40, 15.00, 16.40, 18.00 Η κοτζακαρούα τζαι το παστέλλι
• 13.00, 15.40, 17.00 Η ιστορία της Ανώγυρας
• 12.20, 13.20, 15.20, 17.20, 18.20 Ο Μαύρος Χρυσός της Κύπρου