Ο καϊκανάς αποτελεί ένα παραδοσιακό έδεσμα των ορεινών κυρίως χωριών της Κύπρου. Πρόκειται για ένα είδος τηγανίτας, θυμίζει όμως και λουκουμά με βάση το αυγό και παρασκευαζόταν συχνά στα κυπριακά νοικοκυριά, αφού αποτελούσε εύκολο και χορταστικό επιδόρπιο. Συνηθιζόταν ιδιαίτερα στα χωριά της Πιτσιλιάς. Σερβίρετε με έψημα σταφυλιού, τερατσόμελο, μέλι ή ζάχαρη. Προαιρετικά μπορείτε επίσης σήμερα να τον συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή καϊμάκι. Το πάντρεμα του ζεστού με το κρύο παγωτό είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για το τελικό γευστικό αποτέλεσμα.

Ο Όμιλος Γυναικών σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Φοινιού μας προσκαλούν σε ένα αξέχαστο απόγευμα στο Φοινί στην διπλή... «Γιορτή του καϊκανά | Τιμή στην πολύτεκνη μητέρα», παρέα με Κυπριακή παραδοσιακή μουσική, τσιαττιστά, παραδοσιακούς χορούς και τραγούδι.

Φοινιώτες, απόδημοι και φίλοι της κοινότητας μας, σας περιμένουμε στο Φοινί την Κυριακή 7 Μαΐου 2023 και ώρα 16:00, στην Κεντρική Πλατεία του Φοινιού, όπου θα σας φιλέψουμε με βραστον «καϊκανά» (παραδοσιακό γλυκό της περιοχής), με ζάχαρη ή με έψημα σταφυλιού.

Η ετήσια γιορτή του καϊκανά γιορτάζεται φέτος για 4η φορά μετά από 3 χρόνια αποχής λόγω πανδημίας. Στη διπλή μας γιορτή το Κοινοτικό Συμβούλιο της κοινότητας αποφάσισε ομόφωνα όπως βραβεύσει «Τιμής Ένεκεν» τις πολύτεκνες μητέρες του Φοινιού. Τις μητέρες όλων μας ενός σημαντικού προσώπου στη ζωή κάθε ανθρώπου που γιορτάζεται κάθε χρόνο τη δεύτερη Κυριακή του μήνα Μάιου. Ο Όμιλος Γυναικών και το Κοινοτικό Συμβούλιο Φοινιού συναντιούνται σε μία εκδήλωση που σίγουρα θα μας πλημμυρίσει με έντονα συναισθήματα. Άλλωστε το άκουσμα και μόνο της λέξης «μητέρα» είναι αρκετό για να πλημμυρίσει τις καρδιές μας με αγάπη και συγκίνηση.

Παράλληλα ένα μίνι παζαράκι θα πλαισιώσει τον περιβάλλοντα χώρο, από συγχωριανούς μας, όπου θα διαθέσουν τις πραμάτειες τους προς πώληση. Θα διατίθενται σπιτικά γλυκά, μαρμελάδες, Φοινιώτικα λουκούμια και άλλα Φοινιώτικα παραδοσιακά εδέσματα. Φοινιώτες αγγειοπλάστες και αγγειοπλάστριες θα κατασκευάζουν επί τόπου παραδοσιακά πήλινα αγγεία χαρακτηριστικά δείγματα της Φοινιώτικης παραδοσιακής αγγειοπλαστικής τεχνοτροπίας. Επί τόπου θα γίνεται επίδειξη κατασκευής και δέσιμο της περίφημης χειροποίητης Φοινιώτικης ξύλινης καρέκλας.

Για το καλλιτεχνικό μέρος, σας επιφυλάσσουμε πολλές εκπλήξεις. Ετοιμάζουμε για όλους εσάς ένα μουσικό ταξίδι με χορούς και τραγούδια σε κυπριακούς και νησιώτικους παραδοσιακούς ρυθμούς.

Για τους μικρούς μας φίλους θα έχουμε φουσκωτό όπου θα μπορούν να απασχοληθούν με τους φίλους τους και να περάσουν ευχάριστα το χρόνο τους.

Σας περιμένουμε την Κυριακή 7 Μαΐου 2023, για ολοήμερη εκδρομή στην κοινότητα μας όπου μπορείτε να επισκεφθείτε και να θαυμάσετε από κοντά τον καταρράκτη της Χαντάρας, να σεργιανήσετε στα μεσαιωνικά γεφύρια του Φοινιού, της Εκκλησιάς, του Πισκόπου και της Ελιάς και να προσκυνήσετε στην εκκλησία του Τιμίου Σταυρού και το αρχαίο μοναστήρι των Αγίων Αναργύρων, να πείτε καφέ στην Κεντρική Πλατεία του Φοινιού και να δοκιμάστε τα εύγεστα Φοινιώτικα Λουκούμια μας, παρέα με δροσερό νερό από τη βρύση της Πελλομαρούς. Φοινιώτες ντόπιοι και απόδημοι είμαστε όλοι περήφανοι για την οικογενειακή μας φιλοξενία. Σας περιμένουμε στην κοινότητα μας και υποσχόμαστε να κάνουμε την εκδρομή σας στο Φοινί, μοναδική και αξέχαστη.

Ραντεβού λοιπόν, την Κυριακή 7 Μαΐου και ώρα 16:00, στην Κεντρική Πλατεία του Φοινιού, για τη «Γιορτή του καϊκανά | Τιμή στην πολύτεκνη μητέρα», παρέα με Κυπριακή παραδοσιακή μουσική, τσιαττιστά, παραδοσιακούς χορούς και τραγούδι.