Γιορτάζεται η παγκόσμια ημέρα Αποχής από το Κρέας
Δείτε μικρές συνταγές νεαρής influencer
Η 20η Μαρτίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Αποχής από το Κρέας, με πρωτοβουλία της αμερικανικής οργάνωσης FARM (Farm Animal Reform Movement) για την προστασία των ζώων κτηνοτροφίας. Έκτοτε, γιορτάζεται κάθε χρόνο σε τουλάχιστον 24 χώρες σε ολόκληρο τον κόσμο.
Η καμπάνια στοχεύει στην ενημέρωση του κοινού από τις συνέπειες της διατροφής που βασίζεται στα ζωικά προϊόντα. Εστιάζεται στην κακοποίηση των ζώων στα σφαγεία, στα περιβαλλοντικά προβλήματα από τις μεγάλες φάρμες, αλλά και στα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.
Ποια τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής;
Σύμφωνα με τους ειδικούς, μια σωστά δομημένη χορτοφαγική διατροφή προάγει την υγεία και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων, καρκίνου, διαβήτη και άλλων χρόνιων ασθενειών. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαιτολόγων, η συγκεκριμένη διατροφή μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και συμβάλλει στη διατήρηση υγιούς βάρους. Κορυφαίοι επιστήμονες και οργανισμοί υποστηρίζουν τη φυτική διατροφή για περιβαλλοντικούς λόγους ενώ σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη είναι "ζωτικής σημασίας για να σωθεί ο κόσμος από την πείνα και τις χειρότερες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής".
Ξέρατε ότι υπάρχουν vegan chefs;
Η vegan διατροφή έχει κτίσει ολόκληρη κουζίνα γύρω από τη φιλοσοφία της. Η vegan κουζίνα δεν υστερεί ουτε σε γεύση ουτε σε ευρηματικότητα. Η διαφορά είναι ότι οι vegan chefs ετοιμάζουν οι ίδιοι την πρώτη τους ύλη. Το “seitan”, το “tofu”, το “tempeh” θεωρούνται ως οι κύριες χορτοφαγικές πρώτες ύλες.
Επίσης υπάρχουν εστιατόρια που είναι αμιγώς χορτοφαγικά και μάλιστα υπάρχουν vegan εστιατόρια με michelin stars!
Η χορτοφαγική διατροφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και φρούτα, αλλά δεν υστερεί ούτε σε πρωτείνη, ούτε σε γευστικές απολαύσεις. Μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή μόνο ευεργετική μπορεί να είναι για εσάς, αλλά και για το περιβάλλον.
Η Maya είναι μια νεαρή chef η οποία ετοιμάζει εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες συνταγές. Δοκιμάστε τες!
