OMA: το πρώτο “ελληνικό” εστιατόριο που πήρε αστέρι Michelin στο Λονδίνο
Η κουζίνα του εμπνέεται από τα ελληνικά νησιά και διευθύνεται από τον Λατίνο σεφ Jorge Paredes
«Εξαιρετικά διασκεδαστικό εστιατόριο που σερβίρει συναρπαστική κουζίνα από την Ελλάδα και όχι μόνο. Αυτό είναι το σημείο για τους λάτρεις του ελληνικού φαγητού στο Λονδίνο, με εξαιρετικά νόστιμα φαγητά, αλοιφές και ψωμιά, τόνο σε διάφορες μορφές, άφθονο ψητό στα κάρβουνα και σπάνια ελληνικά εδέσματα, όπως σπανακόπιτα και γιουβέτσι. Ο κατάλογος των κρασιών είναι επίσης υπέροχος», σημειώνει στην ιστοσελίδα του ο οδηγός Michelin.
Το ελληνόστροφο εστιατόριο (που προσεγγίζει ασφαλώς γενικότερα τη μεσογειακή γαστρονομική κουλτούρα) στην άκρη του Borough Market έγινε το πρώτο του είδους που βραβεύεται με αστέρι Michelin στο Λονδίνο και γενικότερα στο νησί χάρη στα νόστιμα πιάτα του Λατινου σεφ Jorge Paredes.
Το εν λόγω γευστικό σποτ από την πλευρά του αυτοσυστήνεται ως "ένα μέρος που αντλεί έμπνευση από τη γαλήνη και την απλότητα των ελληνικών νησιών, από τις τολμηρές γεύσεις του λεβάντε και μακρύτερα από εκεί. Με μια λίστα 400+ κρασιών, γεμάτη με την ορυκτότητα και την αλατότητα των ηλιόλουστων ακτών της Ελλάδας".
Τρία νέα εστιατόρια κέρδισαν από δύο αστέρια και 22 εστιατόρια βραβεύτηκαν για πρώτη φορά με ένα αστέρι μεταξύ των οποίων εννέα στο Λονδίνο, τρία στην Ιρλανδία και δύο στη Σκωτία, σύμφωνα με τον Guardian.
Φέτος, η τελετή απονομής των αστεριών Michelin είχε έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα, καθώς συνέπεσε με την 125η επέτειο του διάσημου γαστρονομικού οδηγού. Με τη βιωσιμότητα να αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα, δόθηκαν πέντε νέα Πράσινα αστέρια.
