Ο Χασάν και ο Αλέξανδρος φτιάχνουν το ελαιόλαδο της ειρήνης

Ο Χασάν και ο Αλέξανδρος φτιάχνουν το ελαιόλαδο της ειρήνης

Ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που φέρει την επωνυμία Colive

Δύο τριαντάρηδες φίλοι, ο τουρκοκύπριος Χασάν και ο ελληνοκύπριος Αλέξανδρος, συνεργάζονται και μάς συστήνουν το Colive oil. Ένα προϊόν που γεννήθηκε, όπως οι ίδιοι τονίζουν, μέσα από το πάθος τους για “quality and equality”. 

Συναντήσαμε τον Χασάν στο Σπίτι της Συνεργασίας, απέναντι από το Λήδρα Πάλας στη Λευκωσία, και ζητήσαμε να μάθουμε περισσότερα για το Colive αλλά και τους δημιουργούς του. 


Τουρκοκύπριος στην καταγωγή ο Χασάν, έχει μεγαλώσει στην Κωνσταντινούπολη. “Οι γονείς μου είναι και οι δύο Κύπριοι αλλά γνωρίστηκαν στην Κωνσταντινούπολη, το 1986, όπου πήγαν για να σπουδάσουν Ιατρική. Οι πολυμελείς οικογένειές τους συνέχισαν και συνεχίζουν να διαμένουν εδώ στην Κύπρο. Εγώ σπούδασα στην Αγγλία, όπου το 2007, στο πρώτο έτος των σπουδών μου, γνώρισα τον σημερινό μου συνέταιρο τον Αλέξανδρο. Ανακαλύψαμε ότι έχουμε και οι δύο ρίζες από την Κύπρο και σύντομα γίναμε πολύ καλοί φίλοι, διατηρώντας επαφή και μετά την ολοκλήρωση των σπουδών μας”. Η επιχειρηματική συνεργασία του Χασάν και του Άλεξ προέκυψε μία σχεδόν δεκαετία αργότερα. 


“Ο Άλεξ είχε επιστρέψει στην Κύπρο και εγώ είχα παραμείνει στο Λονδίνο εκείνο το διάστημα. Είχα εκπαιδευτεί μεταξύ άλλων στα social enterprises που αφορούν σε επιχειρήσεις όπου το κέρδος είναι μεν σημαντικό αλλά όχι το σημαντικότερο απ’ όλα. Όταν σκεφτόμουν πως θα μπορούσα να εξελίξω όλα όσα έμαθα, αποφάσισα να επιστρέψω στην Κύπρο και να δημιουργήσω κάτι αντίστοιχο. Ερχόμενος εδώ συναντήθηκα βεβαίως με τον φίλο μου, καταλήξαμε σε μία ιδέα που σημαίνει κάτι (πέραν από επιχειρηματικό) και για τους δύο μας και αρχίσαμε να την δουλεύουμε με ενθουσιασμό αλλά και αγάπη. Κάπως έτσι καταλήξαμε και στην επωνυμία “Colive” για την οποία εργαζόμαστε σήμερα ο Άλεξ ως CFO και εγώ ως CEO”.

111

Ο Χάσαν μάς δείχνει το άκρως εντυπωσιακό κουτί που φιλοξενεί το πολύτιμο Colive oil των δύο φίλων και μας εξιστορεί την διαδικασία μέχρις ότου το λάδι συσκευαστεί και καταλήξει στους καταναλωτές.

Η πρώτη ύλη, οι ελιές δηλαδή, αντλούνται από μικρές οικογενειακές φάρμες που ανήκουν σε ανθρώπους και των δύο κοινοτήτων. Θέλω να το τονίσω ότι σκοπός μας ήταν να φτιάξουμε κάτι πέραν από ένα καλό και προσεγμένο προϊόν. Κάτι που να έχει ένα νόημα και να αποστέλλει ένα κοινωνικό μήνυμα”.

Όπως μας εξηγεί ο Χασάν, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Colive προέρχεται από ελιές που μαζεύονται τόσο από τον Βορρά όσο και από τον Νότο, “τις αποκαλούμε ελιές της ειρήνης” μάς είπε, και οι οποίες σμίγουν για να φτιάξουν ένα αυθεντικό κυπριακό ελαιόλαδο. 

47

Στόχος μας είναι μεταξύ άλλων να φέρουμε μ’ αυτό τον τρόπο τους ανθρώπους των δύο κοινοτήτων ξανά κοντά”, λέει ο Χασάν και συμπληρώνει σχετικά με την εμπλοκή του στο όλο πρότζεκτ η οποία και τον έχει ωθήσει να εμπλουτίσει τις γνώσεις του γύρω από τον εν λόγω τομέα. “Πέραν από τις επιχειρηματικές μου γνώσεις, αφού οι πρώτες μου σπουδές έχουν να κάνουν με το Accounting Science, αποφάσισα να μάθω περισσότερα σχετικά με το πρότζεκτ μας. Μετά από ειδική εκπαίδευση που έχω λάβει, κατάφερα να εξασφαλίσω το 2018 τον τίτλο του Olive oil Sommelier”. 

55


Μετά από ένα επτάμηνο ταξίδι στην Μεσόγειο, με αφετηρία την Τοσκάνη, ο Χασάν έχει πλέον μυηθεί στον κόσμο της παραγωγής του ελαιολάδου και των μοντέρνων πρακτικών που χρησιμοποιούνται για την δημιουργία του. 

“Αυτή τη στιγμή συνεργαζόμαστε με μικρές οικογενειακές φάρμες και αντλούμε τις μισές μας πρώτες ύλες από οικογένειες τουρκοκυπρίων και τις άλλες μισές από οικογένειες ελληνοκυπριών. Οι ελιές έρχονται για τους απαραίτητους ελέγχους στο Νότο όπου και γίνεται η παραγωγή για να καταλήξουμε στο τελικό μας προϊόν, το ελαιόλαδο”.  
 
Αξίζει να σημειώσουμε ότι η περίτεχνη συσκευασία του Colive είναι εξίσου εντυπωσιακή με την ιστορία που το συνοδεύει αλλά και τον κοινωνικό του προσανατολισμό. 

76

Το δημιουργικό της συσκευασίας παρουσιάζει την ιστορία φίλων που έχουν χωριστεί σε κάποια φάση της ζωής τους, χωρίς να το επιθυμούν, και μεταξύ τους έχει μπει ένας φράχτης. Τραβώντας, μέσω των διακεκομμένων γραμμών, από την συσκευασία το σημείο όπου βρίσκεται ο φράχτης, βλέπουμε τους φίλους να βρίσκονται πάλι, όλοι μαζί στο ίδιο τραπέζι”, μάς λέει ο Χασάν ενημερώνοντάς μας ότι για το έξυπνο και καλαίσθητο αυτό ντιζάιν χρειάστηκε δουλειά 8-9 μηνών. 

4566υ


Κρύβεται μία αληθινή ιστορία πίσω από όλο αυτό;”, ήταν βεβαίως μία απορία που μας γεννήθηκε. 

“Ναι, πρόκειται για την ιστορία της μαμάς μου η οποία έφυγε από την Πάφο, τον τόπο όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε, σε ηλικία 13 ετών. Μεταφέρθηκε πρώτα στη Μόρφου και έπειτα στην Αμμόχωστο, στο Βαρώσι... Η ζωή της και οι σχέσεις που η οικογένειά της διατηρούσε με τους συγχωριανούς στην Πάφο διακόπηκε απότομα. Η μαμά μου θα μπορούσε να ήταν η μία εκ των δύο φίλων που βρίσκονται στο περιτύλιγμα του Colive. Ο Άλεξ από την άλλη έχει κι εκείνος μία παρόμοια ιστορία από την μητέρα του, που είναι στην ίδια ηλικία με τη δική μου, η οποία επίσης πριν από τον πόλεμο είχε φιλικές σχέσεις με τουρκοκύπριους οι οποίες είχαν, επίσης, απότομα διακοπεί”. 

22


Με το Colive να μετράει μόλις ενάμιση χρόνο ζωής, ρωτάμε τον Χασάν ποια είναι τα μελλοντικά τους σχέδια όσον αφορά στην διάθεση του προϊόντος: 

Αυτή τη στιγμή διατηρούμε αποθήκες στην Ολλανδία, απ’ όπου επιδιώκουμε να διοχετεύσουμε το προϊόν μας σε όλο τον κόσμο. Ήδη έχουμε συνεργασία με δώδεκα χώρες και, πολύ σύντομα ελπίζω, σ’ αυτές να προστεθούν και οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής”. 

998

Στην ερώτηση αν ο Χασάν νιώθει ότι αποτελεί μία πρόκληση -πέραν από επιχειρηματική- το όλο πρότζεκτ απαντά: “Όλες οι προκλήσεις που μπορεί να κουβαλά μία εταιρεία είναι σίγουρα καλύτερα διαχειρίσιμες εάν πιστεύεις στο προϊόν σου και στην ιδέα που κουβαλά. Εμείς πιστεύουμε σ’ αυτό το προϊόν και σκοπεύουμε να επενδύσουμε σ’ αυτό. Δεν επικεντρώνομαι στο οικονομικό μέρος. Το Colive μάς αφορά περισσότερο ως προς την ιδέα και τα μηνύματα που κουβαλά”. 

964

*Το Colive μπορείτε να το προμηθευτείτε από τα Artnaldas - Concept Experience, The Boys At Number Five, Home For Cooperation αλλά και από το online shop της ομώνυμης ιστοσελίδας. 


ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Rüstem: Ένα πανέμορφο καφεαναγνωστήριο στην παλιά Λευκωσία


 

Loader