Με την Βανέσσα Ξενοπούλου και την Τίνα Χριστούδια-Σπύρου, συναντηθήκαμε ένα πρωί στη Λεμεσό. Αν και η Χριστίνα Οικονομίδου που συμπληρώνει την τριάδα του My Nutrilosophy δεν τα κατάφερε να είναι μαζί μας, μπoρώ εύκολα να διακρίνω την αγαστή σύμπνοια που χαρακτηρίζει την ομάδα. Και οι τρείς γυναίκες μετράνε χρόνια εμπειρίας αλλά και εντυπωσιακά βιογραφικά στον κλάδο της διαιτολογίας και διατροφολογίας. Kυρίως όμως, ξέρουν πολύ καλά για ποιό πράγμα μιλάνε.

“Tο My Nutrilosophy γεννήθηκε από την προσωπική ιστορία της κάθε μιας από εμάς. Καταρχάς, θέλαμε μια αλλαγή στην επαγγελματική μας ζωή, μια νέα πρόκληση. Ξεκινήσαμε δειλά-δειλά το Πάσχα του 2014 χωρίς να ξέρουμε ακριβώς πού θέλαμε να κινηθούμε. Αρχικά, συζητούσαμε την δημιουργία ενός κέντρου αλλά καταλήξαμε συμφωνώντας ότι δεν θέλαμε κάτι που να περιορίζει το κοινό μας στη Κύπρο ακριβώς γιατί θέλουμε να κτίσουμε ένα μεγαλύτερο audience. Όταν καταλήξαμε στο τί θέλαμε να κάνουμε, προχωρήσαμε και με μια αίτηση ενίσχυσης της γυναικείας επιχειρηματικότητας την οποία και πήραμε, και κάπως έτσι ξεκινήσαμε”.

Ουσιαστικά, το My Nutrilosophy είναι μια πλατφόρμα που συνδυάζει τα κοινωνικά μέσα δικτύωσης μαζί με την σωστή επιμόρφωση για τους τρόπους με τους οποίους η διατροφή συνδέεται με σημαντικά θέματα υγείας. Θα ακουγόταν κλισέ αν η προσέγγιση της ομάδας δεν είχε μια ειδοποιό διαφορά που άπτεται ακριβώς των προσωπικών βιωμάτων της Βανέσσας, της Τίνας και της Χριστίνας.

Για παράδειγμα, η Τίνα η οποία μεγάλωσε στην Αμερική ως παιδί δεύτερης γενιάς μεταναστών, χρησιμοποίησε την πάλη της με τον υποθυρεοειδισμό για να εντρυφήσει στους τρόπους με τους οποίους η διατροφή μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα συμπτώματα διαταραχών του θυροειδή και άλλων αυτοάνοσων νοσημάτων. Με το βιβλίο της “Tired of Feeling Tired – A Nutrition Solution to Treating Hypothyroid Symptoms” που θα κυκλοφορήσει σύντομα, η Τίνα δίνει στον παράγοντα Διατροφή τις διαστάσεις που του αναλογούν.

Το ίδιο κάνει και η Χριστίνα στο θέμα του καρκίνου με το βιβλίο της “Anticancer: The Preventive Power of Food” , αλλά και η Βανέσσα (η οποία επίσης ετοιμάζει το δικό της βιβλίο) για γυναίκες που αντιμετωπίζουν θέματα υπογονιμότητας και πώς μπορούν να βοηθηθούν. «Στα ζευγάρια που προσπαθούν να συλλάβουν μέσω της εξωσωματικής(IVF), έχουμε παραδείγματα ασθενών που με συγκεκριμένη διατροφή αυξάνουν πολύ περισσότερο τις πιθανότητες ώστε αυτή να επιτύχει″.

Αυτό που έχει σημασία να κρατάμε στο πίσω μέρος του μυαλού μας είναι ότι “το φαγητό δεν δρα μόνο προοληπτικά αλλά έχει και την δύναμη να θεραπεύσει”. Στον τομέα της υγείας στην Κύπρο, η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι γιατροί είτε δεν γνωρίζουν, είτε συνειδητά αγνοούν την σημασία της διαιτας σε ασθενείς με καρκίνο, την ίδια ώρα που στο εξωτερικό θεωρείται standard practice.

“Οι γιατροί στο εξωτερικό επιμορφώνονται πιο πολύ και συνεργάζονται με nutritionists για να δουν καλύτερα αποτελέσματα στους ασθενείς τους. Το κακό με την Κύπρο είναι ότι λόγω μεγέθους και πληθυσμού, όλοι κάνουν λίγο ή πολύ τα πάντα”, μου εξηγεί η Βανέσσα. “Το βλέπω και στο ίδιο μου το επάγγελμα. Έχεις να αντιμετωπίσεις από κλασσικές περιπτώσεις αδυνατίσματος, μέχρι σοβαρά περιστατικά διαταραχών ή διαβήτη. Κάνεις τα πάντα γιατί αν έπρεπε να γίνεις specialist σε κάτι, θα έβλεπες το πολύ 3 περιστατικά το μήνα. Αυτό όμως πρακτικά σημαίνει ότι δεν υπάρχει πραγματική εξιδείκευση, ειδικά στον ιατρικό τομέα. Αν εξιδεικεύονταν πραγματικά σε έναν κλάδο, θα είχαν τον χρόνο να διαβάσουν έρευνες να δοκιμάσουν πρακτικές και να ξεφοβηθούν. Οι συντηρητικές πρακτικές στην Κύπρο, έχουν δυστυχώς να κάνουν και με τη διατήρηση του ‘ονόματος΄, την έγνοια για την καλή φήμη ας το πούμε”.

Ποιός είναι ο μεγαλύτερος μύθος πάνω στα θέματα διατροφής;

Τίνα: Oι δίαιτες που υπόσχονται θαύματα σε χρόνο ρεκορ δεν έχουν καμία σχέση με την πραγματικότητα. Όταν δουλεύεις με κάποιον, δεν του γράφεις απλά μια δίαιτα με φαγητά που πρέπει να τρώει, δουλεύεις με τον τρόπο ζωής, την καθημερινότητα και την διάθεση του. Για μια καλύτερη και πιο υγιεινή διατροφή χρειάζονται αλλαγές που δεν εξυπηρετούνται από άλλη μια δίαιτα express. Είναι πολύ προσωπική διαδικασία για τον καθένα η διατροφή.

Βανέσσα: Για χρόνια ταυτιζόταν το nutrition με την δίαιτα ενω δεν είναι έτσι τα πράγματα. Aυτό ακολούθως συντηρεί τον μύθο είναι ότι αν τρώς λιγότερο θα χάσεις βάρος. Δεν μπορείς να αφήνεις τον εαυτό σου πεινασμένο – δεν θα δουλέψει ποτέ.

Έχετε όμως δει αλλαγές στην αντίληψη του κοινωνικού συνόλου στην Κύπρο σε ότι σχετίζεται με θέματα διατροφής;

Βανέσσα: Τεράστιες αλλαγές. Όταν πρωτοήρθα στην Κύπρο μετά τις σπουδές, δεν με ξεχώριζαν καν σε σχέση με άλλες ειδικότητες – με μπέρδευαν με τον κλάδο της αισθητικής. Από το 1996 όμως έχει κυλήσει αρκετό νερό στ’αυλάκι ώστε ο κόσμος να θέλει πια να μάθει να τρώει σωστά. Την ίδια στιγμή φυσικά συντελέστηκαν και τεράστιες αλλαγές στους δικούς μας κλάδους.

Που αισιοδοξείτε να φτάσετε με το νέο σας εγχείρημα;

Τίνα: Sky is the limit! Θέλουμε καταρχήν να δούμε μια οργανική πρόοδο για το My Nutrilosophy αρχίζοντας σιγά σιγά να ξανοιγόμαστε περισσότερο. Σχεδιάζουμε να βγάλουμε μια σειρά με webinars, packages με οδηγίες διατροφής μέσω του site, συνταγές, τα βιβλία μας, και συζητάμε διάφορες ιδέες. Θέλουμε επίσης να ξεκινήσουμε σύντομα την οργάνωση κάποιων εξιδεικευμένων retreats με workshops. Θα μπορούσε για παράδειγμα να γίνει ένα retreat για οικογένειες με παιδιά και πώς θα μπορούσαν να βελτιωθούν οι διατροφικές συνήθειες όλης της οικογένειας.

Βανέσσα: Την ίδια στιγμή, δεν θέλουμε να βασιστούμε μόνο στη Κυπριακή αγορά. Εκεί έξω υπάρχει φοβερός ανταγωνισμός στο δικό μας πεδίο οπότε η πρόκληση είναι να τα καταφέρουμε. Θα περάσουμε απαρατήρητες ή θα μπορέσουμε να επικοινωνήσουμε το μήνυμα μας; Με τα packages και τις συνταγές μας, δίνουμε μεγάλη έμφαση στον Μεσογειακό τρόπο ζωής και διατροφής που είναι στο κατώφλι μας, είναι η καθημερινότητα μας. Αυτό το ελληνικό στοιχείο ιδανικά θα θέλαμε να το μοιραστούμε μ’ένα ευρύτερο κοινό.

Ακολουθήστε τα updates του My Nutrilosophy μέσα από το Facebook.