Το κολοκάσι, γνωστό επιστημονικά ως Colocasia Esculenta, είναι ένα λαχανικό με ρίζα που έχει συνδεθεί άρρηκτα με τη Σωτήρα, μια μικρή πόλη στην περιοχή των Κοκκινοχωρίων. Οι αναφορές στην κολοκασία χρονολογούνται από το 1191, όταν σερβιρίστηκε στο γαμήλιο δείπνο του βασιλιά Ριχάρδου του Λεοντόκαρδου της Αγγλίας με τη Βερεγγάρια στο κάστρο της Λεμεσού. Σήμερα, η Σωτήρα παράγει πάνω από το 85% του κυπριακού κολοκασιού, που από το 2016 έχει καταχωρηθεί ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης και Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη.

Το φεστιβάλ δεν είναι απλά μια γαστρονομική εμπειρία, αλλά μια γιορτή της τοπικής πολιτιστικής ζωής. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να συνομιλήσουν με τους αγρότες και να μάθουν από πρώτο χέρι για την καλλιέργεια και την ιστορία του κολοκασιού. Παράλληλα, εξαιρετικοί σεφ θα παρουσιάσουν τόσο παραδοσιακές συνταγές, όπως ο καπαμάς κολοκάσι και το γιαχνί κολοκάσι, όσο και νέες, καινοτόμες δημιουργίες.

Ελάτε να απολαύσετε μοναδικές γεύσεις και να ζήσετε από κοντά την αυθεντική κυπριακή παράδοση στο 45ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Κολοκασιού στη Σωτήρα. Ανακαλύψτε τα μυστικά του κολοκασιού και απολαύστε ένα βράδυ γεμάτο γεύσεις, μουσική και παράδοση.

Πληροφορίες Εκδήλωσης:

• Ημερομηνία: Παρασκευή, 6 Σεπτεμβρίου
• Τοποθεσία: Δημοτικό Γήπεδο Σωτήρας, Δήμος Αγίας Νάπας
• Είσοδος: Ελεύθερη