Στις ΗΠΑ, το πρόβλημα των λανθασμένων επισημάνσεων στα θαλασσινά και τον σολωμό ειδικότερα, είναι γνωστό εδώ και καιρό. Γι’αυτό τον λόγο, η Πολιτεία της Ουάσινγκτον, όπου η βιομηχανία σολωμού είναι ιδιαίτερα σημαντική, ψήφισε νόμο το 2013 αποσκοπώντας στην πάταξη αυτού του είδους απάτης.

Όμως όπως έδειξε μελέτη της Τρέισι Ντελγάδο, καθηγήτρια βιολογίας στο Seattle Pacific University, οι εστιάτορες του Σιατλ και των γύρω περιοχών συνεχίζουν να διαφημίζουν ψευδώς τον σολωμό εκτροφής ως άγριο σολωμό.

«Παρά τη νομοθεσία στην πολιτεία της Ουάσινγκτον που καθιστά παράνομη την εσφαλμένη επισήμανση του σολωμού, η απάτη αυτού του είδους εξακολουθεί να αποτελεί πρόβλημα στο Σιάτλ», τόνισε η Ντελγάδο. 

Η καθηγήτρια και οι φοιτητές της συνέλεξαν και ανέλυσαν το DNA δειγμάτων σολωμού από 67 σουπερμάρκετ και 52 εστιατόρια σούσι στην περιοχή του Σιάτλ μεταξύ του φθινοπώρου του 2022 και του φθινοπώρου του 2023.

1 στα 3 εστιατόρια πουλάει σολομό εκτροφής ως φρέσκο

Συνολικά, το 18% αυτών των δειγμάτων ήταν λανθασμένα επισημασμένα, όπως έδειξαν τα ευρήματα της ομάδας, που δημοσιεύθηκαν την Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου, στο επιστημονικό περιοδικό PLOS-On.

Μάλιστα, το φαινόμενο είναι ακόμη πιο συχνό στις επιχειρήσεις εστίασης, καθώς 1 στα 3 δείγματα που πάρθηκαν από εστιατόρια είχαν επισημανθεί λανθασμένα ως άγριος σολωμός. Ακόμη, στο 38% των εστιατορίων και στο 11% των καταστημάτων, εντοπίστηκαν δείγματα άγριου σολωμού που διαφημίζονταν λανθασμένα ως διαφορετικά είδη άγριου σολωμού.

Σύμφωνα με την Ντελγάδο, η παράνομη αυτή πρακτική δεν κάνει κακό μόνο στα πορτοφόλια των καταναλωτών, αλλά και στις προσπάθειες για την προστασία του περιβάλλοντος.

«Η ανέντιμη καταγραφή δεδομένων και η λανθασμένη επισήμανση των θαλασσινών περιπλέκει τις προσπάθειες διατήρησης της αλιείας, επειδή εμποδίζει την ακριβή παρακολούθηση των αλυσίδων εφοδιασμού και περιπλέκει τις προσπάθειες αποτελεσματικής διαχείρισης της αλιείας», δήλωσε, γεγονός που μας προβληματίζει ποια θα είναι η ανάλογη κατάσταση στο νησί μας. 

Πηγή κειμένου