Το κολοκάσι συναντά το καλό κυπριακό κρασί σε ένα ξεχωριστό δείπνο

Το κολοκάσι και το Οινοποιείο Ζαμπάρτας πρωταγωνιστούν σε ένα μοναδικό στο είδος του θεματικό δείπνο

Γράφει: The Avant Team

24 Mar 2023

Την Παρασκευή 31 Μαρτίου στο εστιατόριο Blue Spice στον Πρωταρά, πιάτα με πρωταγωνιστή το κολοκάσι θα συνδυαστούν με κρασιά από το Οινοποιείο Ζαμπάρτας, κυρίως από γηγενείς κυπριακές ποικιλίες.

Το σκεπτικό του παντρέματος των διαφόρων τρόπων μαγειρέματος του κολοκασιού, ενός βασικού υλικού της κυπριακής κουζίνας και Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης Σωτήρα Αμμοχώστου, είναι να συνδυαστεί με κρασιά που έχουν «άρωμα» κυπριακό.

Στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας, το Ξυνιστέρι, η Πρωμάρα, η Λευκάδα, το Μαραθεύτικο και η premium 10-χρονη κουμανταρία Melusine εκφράζουν την τυπικότητα των ποικιλιών και αναδεικνύουν τον οινικό πλούτο της χώρας μας.

Το δείπνο 5 πιάτων αποτελείται από:

Amuse Bouche

Με Ζαμπάρτας Ξυνιστέρι 2022

Σεβίτσε από κολοκάσι, σολομό και βασιλικές γαρίδες

Με Ζαμπάρτας Πρωμάρα 2022

Στήθος κοτόπουλου με κολοκάσι γιαχνί

Με Ζαμπάρτας Ροζέ 2022

Αρνίσια παϊδάκια με πουρέ από κολοκάσι καπαμά

Με Ζαμπάρτας Μαραθεύτικο 2020

Παγωτό καρύδας με γλυκό κουταλιού κεράσι και ζαχαρωμένο πατατάκι από κολοκάσι με κανέλα

Με Ζαμπάρτας Κουμανταρία Melusine 2011

Blue Spice Restaurant, Περνέρα, Αφροδίτης 29, Πρωταράς