Το gua bao είναι παραδοσιακό πιάτο από την Ταϊβάν και συνήθως είναι ένα κομμάτι χοιρινού (pork belly), μαγειρεμένο για πολλές ώρες μαζί με διάφορα μπαχαρικά, που σερβίρεται με φρέσκο κόλιαντρο και αλεσμένα φυστίκια σε μαλακό ψωμάκι ψημένο στον ατμό.

Αυτό το πιάτο έχει διαδοθεί στην Ευρώπη και έχουν διαμορφωθεί τόσες παραλλαγές που πλέον έχει αποκτήσει το παρατσούκλι 'μπέργκερ της Ταϊβάν'.

Οι Bao στο Fork Food Market  προσφέρουν την επιλογή του pork belly (χοιρινού αλλά και τη χορτοφαγική επιλογή της μελιντζάνας. Ανεξαρτήτως επιλογής, συνοδεύονται από σάλτσα, φρέσκο κόλιαντρο, σπιτικό σέλινο ξυδάτο και αλεσμένα φυστίκια.

Πλέον η ομάδα Bao, δημιουργεί τα δικά της, σπιτικά ψωμάκια, ενώ σύντομα θα εμπλουτίσουν τις επιλογές με καινούριες συνταγές.

Οι επιλογές είναι αρκετές: -Γέμιση από χοιρινό, φρέσκο κόλιαντρο, αλεσμένα φυστίκια και ξυδάτο σέλινο, -Γέμιση από τραγανό κοτόπουλο συνοδευόμενο από φρέσκο ρεπανάκι και σάλτσα από μέλι και μουστάρδα, -Γέμιση από τραγανό κορεάτικο κοτόπουλο, vegan μαγιονέζα, τραγανό κρεμμύδι και φρέσκο κόλιαντρο,

-Γέμιση από πικάντικο κοτόπουλο με σουσάμι, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιαντρο και φρέσκο κρεμμυδάκι,

-Γέμιση από μανιτάρι τεμπούρα, vegan μαγιονέζα, φρέσκο κρεμμυδάκι, φρέσκο κόλιαντρο και φυστίκια,

-Γέμιση από χορτοφαγικά τηγανητά Pakoras σερβιρισμένα με σάλτσα από κόλιαντρο και δυόσμo, χυμό από λάιμ και σπιτικό chaat masala,

-Επίσης υπάρχει η χορτοφαγική επιλογή της μελιντζάνας πανέ με σιρόπι λεμόνι και μέλι συνοδεύεται από φρέσκο κόλιαντρο, αλεσμένα φυστίκια και ξυδάτο σέλινο.

Μπορείς να επικοινωνήσεις με το Road Buns και να το καλέσεις στην εκδήλωσή σου ΕΔΩ.