Η ζιβανία, το παραδοσιακό απόσταγμα της Κύπρου έχει την τιμητική του στα μέσα του φθινοπώρου αρχές του χειμώνα αφού παράγεται από τα το υπόλειμμα σταφυλιών που πιέστηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας οινοποίησης (συμπεριλαμβανομένων των μίσχων και των σπόρων) που αναμίχθηκε με τα υψηλής ποιότητας ξηρά κρασιά που παρήχθησαν από τις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών της Κύπρου.

Το εθνικό απόσταγμα της Κύπρου θα λέγαμε έχει την τιμητική του στις αρχές Νοεμβρίου, περίοδος που το κρύο αρχίζει τα βράδια να γίνεται πιο τσουχτερό στα βουνά και η ζιβανία γίνεται απαραίτητη με ένα ποτηράκι για να μας ζεστάνει. 

Τα χωριά Πεδουλάς, Άλωνα της επαρχίας Λευκωσίας και το Πελένδρι στην επαρχία Λεμεσού ετοιμάζονται για να μας φιλοξενήσουν και να μας φιλέψουν με δικής τους παραγωγής ζιβανία σε τρία φεστιβάλ αφιερωμένα στο εθνικό μας απόσταγμα! 

Γιορτή της Ζιβανίας στον Πεδουλά

Κυριακή 6 Νοεμβρίου

Το Κοινοτικό Συμβούλιο Πεδουλά και ο Σύνδεσμος Αποδήμων και φίλων Πεδουλα διοργανώνουν στο 4ο Φεστιβάλ Παραδοσιακών Γεύσεων που χωρίζεται σε δύο μέρη. Το πρώτο γιορτάζει ο παλουζές και ο σιουσιούκος και θα διεξαχθεί στις 23 Οκτωβρίου και η ζιβανία στις 6 Νοεμβρίου 2022 στο κέντρο του χωριού. Στο φεστιβάλ θα μάθουμε πώς να ψήσουμε παλουζέ και θα γνωρίσουμε τον τρόπο παρασκευής της ζιβανίας. Θα προσφέρονται δωρεάν διάφορα παραδοσιακά εδέσματα του τόπο μας. Το πρόγραμμα του φεστιβάλ ΕΔΩ 

Γιορτή της Ζιβανίας στην Άλωνα

Κυριακή 6 Νοεμβρίου

Το ορεινό και γραφικό χωριό της Άλωνας θα πραγματοποιήσει φέτος την ξεχωριστή Γιορτή της Ζιβανίας όπου θα έχουμε την ευκαιρία να παρακολουθήσουμε ζωντανά την απόσταξή της και φυσικά να την δοκιμάσουμε. Το πρόγραμμα του φεστιβάλ ΕΔΩ 

Φεστιβάλ Ζιβανίας στο Πελένδρι

Σάββατο 12 & Κυριακή 13 Νοεμβρίου

Το Πελένδρι τιμά το παραδοσιακό απόσταγμα του τόπου μας σε ένα διήμερο φεστιβάλ για ένα ολόκληρο σαββατοκύριακο. Το φεστιβάλ θα μας μάθει πως γίνεται η απόσταξη της ζιβανίας, θα μας κεράσει και θα περιλαμβάνει περίπτερα με παραδοσιακά προϊόντα. Το πρόγραμμα του φεστιβάλ θα ανακοινωθεί σύντομα.